• 有一种说法认为鸡蛋糕源自于广州地区，在 1930 年代就已传到新加坡，在一些茶室里售卖。
• 鸡蛋糕的烹煮方式主要有两种，即蒸或烤。蒸的鸡蛋糕是用蒸炉隔水加热，之后再将一整块蒸熟的方型蛋糕切片售卖。烤的鸡蛋糕一般上则是呈现出漂亮的开花形状，饼使用纸杯或铝箔纸杯独立盛装。
• 鸡蛋糕一般的制作方式主要是先将蛋白与蛋黄分开，再把蛋白打成泡沫，将其他原料按比例顺序掺入搅拌成浆糊状，然后倒入抹有少许油的模子内，最后再放入烤炉中烧烤或蒸笼里蒸熟。
• 鸡蛋糕最吸引人之处是其酥软但具有弹性，且蛋香扑鼻。
• 1960 至 1970 年代，每逢过年过节，好多新加坡人都会用铜模来制作有形状的烤鸡蛋糕，用来招待亲戚朋友。

鸡蛋糕是广东人过大礼的礼饼之一，因此也称之为 “嫁女饼”。