• 马来语 ais kacang 的意译。在马来语中 ais 指冰，而 kacang 泛指豆。
• 有说法认为红豆冰源自于 1950 至 1960 年代间的 “冰球”。当时售卖冷饮的小贩将冰刨碎后塑成球状，淋上了彩色糖浆，形成了独特的甜品。随着时代的发展及用料的演变，“冰球” 成了如今的红豆冰。
• 除了堆成像山丘的刨冰之外，红豆冰一般还加入红小豆、凉粉、彩色糖浆（以红绿两色为主）、炼奶、果冻、甜玉米和亚答籽等材料。
• 在讲求创新的年代，饮食业面临极大竞争，许多商家和摊贩推陈出新，在红豆冰里加入了什锦水果、巧克力及榴莲果肉等特殊食材，以吸引食客尝鲜。

记者昨日（4月17日）走访该处时，发现甜品摊位有注明，煎蕊冰没有红豆，另一款有红豆的甜品是红豆冰。（《新明日报》，18/4/2021）。