新加坡华语资料库

本资料库收录了具有文化、历史或情感意义的华语词汇。这些词汇是新加坡人过去或现在的生活用语,有的见于印刷媒体,有的则在日常对话中使用。

miàn

jiān

粿

guǒ

peanut pancake (colloquially known as min jiang kueh)

Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

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peanut pancake (colloquially known as min jiang kueh)

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Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

释义

名词

一种煎制的面食甜点,内馅以花生为主。

由来
  • 源自福建话 mee jian kueh
  • 有说法认为面煎粿源自福建,而后在新加坡、台湾、马来西亚、印尼等地流行起来。
  • 面煎粿的外皮由煎熟的面浆制成,而内馅则以花生碎为主。除了传统的花生碎内馅,现代的面煎粿还有许多不同的口味,包括椰丝、芝士、炼乳、香蕉等。
  • 制作面煎粿得先将面浆倒在一面圆形平面锅煎熟,再加入馅料,最后在出锅前将面皮折叠为半圆形裹住馅料。
例句
后来,他决定到姐姐位于淡滨尼一家咖啡店的摊位学做手工面煎粿,之后就自立门户。(《联合早报》,25/11/2020)
参考资料
REFERENCES