新加坡华语资料库
本资料库收录了具有文化、历史或情感意义的华语词汇。这些词汇是新加坡人过去或现在的生活用语,有的见于印刷媒体,有的则在日常对话中使用。
peanut pancake (colloquially known as min jiang kueh)
peanut pancake (colloquially known as min jiang kueh)
由来
- 源自福建话 mee jian kueh。
- 有说法认为面煎粿源自福建,而后在新加坡、台湾、马来西亚、印尼等地流行起来。
- 面煎粿的外皮由煎熟的面浆制成,而内馅则以花生碎为主。除了传统的花生碎内馅,现代的面煎粿还有许多不同的口味,包括椰丝、芝士、炼乳、香蕉等。
- 制作面煎粿得先将面浆倒在一面圆形平面锅煎熟,再加入馅料,最后在出锅前将面皮折叠为半圆形裹住馅料。
例句
后来,他决定到姐姐位于淡滨尼一家咖啡店的摊位学做手工面煎粿,之后就自立门户。(《联合早报》,25/11/2020)