新加坡华语资料库

本资料库收录了具有文化、历史或情感意义的华语词汇。这些词汇是新加坡人过去或现在的生活用语,有的见于印刷媒体,有的则在日常对话中使用。

cháo

zhōu

fàn

粿

guǒ

png kueh

Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

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png kueh

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Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

释义

名词

传统潮州糕点,外皮以粉红色为主。

由来
  • 潮州话 png kueh 的意译。
  • 饭粿的外皮一般以糯米粉制成,轻薄弹牙。除了常见的粉红色,如今也有白色、灰色等颜色的饭粿。
  • 饭粿的内馅以煮熟的糯米饭为主,一般混合香菇、花生、干虾米等材料炒制而成。
  • 用于固定饭粿外型的磨具一般为扁平的寿桃形状,寿桃象征了长寿,因此除了日常食用,饭粿也可在节庆时用于祭拜神明或祖先。
  • 在新加坡,食用饭粿时可蘸甜酱油、叁巴辣椒等酱料一同食用。
例句
在小贩中心卖炒萝卜糕,潮州饭粿与笋粿的一个摊位,周末生意特好,周日也常得排队才买得到。(《联合早报》,9/5/2016)
参考资料
REFERENCES