新加坡华语资料库

本资料库收录了具有文化、历史或情感意义的华语词汇。这些词汇是新加坡人过去或现在的生活用语,有的见于印刷媒体,有的则在日常对话中使用。

dòu

huā

shuǐ

soya bean milk

Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

Share via

soya bean milk

Share via
Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

释义

名词

以黄豆磨成浆煮成的饮料。也称豆奶。

由来
  • “豆花水” 一词属偏正结构,即制作豆花时所产出的浆水。
  • 用来制作豆花水的黄豆一般需要浸泡六小时。
  • 在新加坡,豆花水是一种普遍的饮料,常见于咖啡店、餐厅、熟食中心等地方。
  • 2013 年,新加坡市面上出现一种冷冻浓缩的豆花水,即把豆花水的主要加工过程,从黄豆的浸泡、研磨到过滤都预先做好再经过冷冻收藏。商贩若使用这些冷冻浓缩的豆花水,就能简单快捷地制作出豆花水。
  • 豆花水的营养价值很高,因为作为原料的黄豆含有大量的蛋白质、脂肪、多种维生素等。
例句
豆花,豆花水,是许多人爱吃的传统饮食品。(《新明日报》, 26/9/2013)
其他地区用语

豆奶(台)、豆乳(大陆、泰)

参考资料
REFERENCES