新加坡华语资料库

本资料库收录了具有文化、历史或情感意义的华语词汇。这些词汇是新加坡人过去或现在的生活用语,有的见于印刷媒体,有的则在日常对话中使用。

dòu

tau pok

Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

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tau pok

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Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

释义

名词

一种豆类食材,通过油炸豆花或豆腐而成。

由来
  • 英语 “soya puff” 的音意兼译。在福建话中,“豆卜” 念成 tau pok,而 pok 即是英语 “puff” 的音译。
  • 豆卜的主要做法是将发酵后的豆花进行油炸而成。
  • 由于豆卜的味道不重,并且非常能吸收其他食材的味道,因此能搭配各种食材,烹煮多道美食。
  • 在本地,豆卜是罗杂、沙爹米粉、叻沙、酿豆腐等美食的重要食材之一。
  • 豆卜是一种非肉类蛋白质,富有抗氧化剂,在本地的超级市场与巴刹都能购买。
例句
估计是华人加入了油条、豆卜和豆芽等,将罗惹发扬光大。(《联合早报》, 4/11/2021)
其他地区用语

豆泡(中)

参考资料
REFERENCES