• 关于高丽菜这个名称的由来，有两种说法。
• 第一种说法与荷兰东印度公司（East India Company）在 17 世纪殖民东南亚以及台湾的历史有关。在中古荷兰语里，高丽菜称为 cole。如今沿用的 “高丽菜” 一词是根据福建话对此外语词的音译兼意译 —— ko lay cai。
• 第二种说法与花椰菜有关。在新加坡，因为花椰菜和包菜形状相似，所以花椰菜也叫 “包菜花”。花椰菜的英语名称是 “cauliflower”，而 经过音意兼译后便是 “高丽花”（高丽为 “cauli” 的音译，花为 “flower” 的意译）。由于包菜花也叫高丽花，包菜也随之称为高丽菜。

这里有几道蔬菜料理，食材简单但口味丰富，展现厨师的创意。比如，牛油紫菜澳大利亚高丽菜，软嫩的蔬菜搭配烤过的果仁变得特别爽口，还有画龙点睛的咖喱叶，增添迷人香气。（《联合早报》，31/8/2019）

包菜（大陆）、玻璃菜、包心菜（台）