• 英语 “bartender” 的意译。
• 酒保的工作主要为调制鸡尾酒，以及在一些场合下进行花式调酒。花式调酒时，酒保会将酒杯或调酒器不停地抛转或舞动，而这类高难度动作能够带给客人一些娱乐。
• 酒保一般上需要背熟各种鸡尾酒的配方，并在满足客人的要求及不浪费多余酒精的情况下，快速为客人呈上酒饮。
• 除了调酒，酒保的工作也包括为客人结账、操作收银台、清洁场地等。
• 现今酒保除了负责主要的调酒工作，也会试着与每一位客人沟通，以便更好地为他们服务。

酒保将原料倒入摇酒壶，并将摇酒壶放上摇酒机固定后，再快速转动轮盘，摇酒壶随即以椭圆轨迹摇动，壶内液体、冰块和空气充分融合，发挥最佳风味。（《联合早报》， 28/6/2019）

调酒师（大陆、港、台）

• 被视为新加坡 “国酒” 的新加坡司令（Singapore Sling）由酒保严崇文（Ngiam Tong Boon）于 1915 年在莱佛士酒店（Raffles Hotel）的长乐酒吧（Long Bar）研发。