Singaporean Mandarin Database

This database contains a collection of Mandarin terms which have cultural, historical or sentimental value unique to Singapore. These terms may be used by Singaporeans in the past or at present. Some of the terms are read in print while others are used in our everyday conversations.

qīng

tāng

cheng tng

Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

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cheng tng

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Food/Plants

食物、植物

Food / Plants

释义

名词

一种材料多元,具有清热解暑功效的甜品。

由来
  • 福建话或潮州话 cheng tng 的意译。
  • 清汤是一种具有清热解暑功能的甜品,在新加坡大部分的熟食中心内都有售卖。
  • 烹煮清汤的材料不固定,主要的材料包括龙眼干、薏米、白果、银耳、红枣、菜燕丝、胖大海、莲子、冬瓜条、柿饼片等等。
  • 胖大海(Sterculia Lychnophora)是一种具有清热消炎功效的中药,一般在烹煮传统的清汤时都会加入。
  • 清汤一词在中国大陆是指没有加菜或料的汤,而不是一种甜品。
例句
七旬老夫妇经营甜品摊超过50年,多年来坚持不涨价,红豆汤、绿豆汤、清汤、黑糯米一律仅售一元,为顾客不言休。(《联合早报》,6/5/2018)
参考资料
REFERENCES